Gault & Millau 2023 - Spectrum

Spectrum behaald 18,5 | 20

Sterrenchefs geven kitchen party in Spectrum ** 'Fantastisch genieten!'

Sterrenchefs geven kitchen party in Spectrum**: 'Fantastisch genieten!'

Two Michelin Stars: Excellent cooking, worth a detour!

Sidney Schutte possesses an astonishing array of flavours. At De Librije

De smaak van de chef Sidney Schutte

Sidney Schutte is executive chef van Hilton’s Librije’s Zusje in Waldorf Astoria, Amsterdam‍

SVH Meester titels

Sidney Schutte Gault & Millau chef van het jaar 2017

Opening restaurant Spectrum

Spectrum is a fine-dining journey. Explore familiar yet intriguing tastes and invite innovative flavors and textures to your palate.

2 Stars!

Two stars for restaurant Librije’s Zusje Amsterdam.

ChefsFriends

Sidney Schutte won the award Chef of the Year 2017, given by Gault&Millau.‍

Cocina de Autor

Two Michelin Star Chef Sidney Schutte at Cocina de Autor

Het eerste jaar Spectrum

Dat zijn passie bij koken lag, wist de van oorsprong Zeeuwse Sidney al op jonge leeftijd.

Topkok Sidney Schutte blaast je van je stoel

“Mensen komen naar een restaurant om te eten, en niet om te ruiken en te likken en te kijken. Er moet echt iets tastbaars op het bord liggen.”

Thuis bij Sidney & Gigi

Thuis bij Sidney & Gigi

Sterren Sidney Schutte van Spectrum: ‘Ik droom van een derde ster’

‘Ik doe niets liever dan koken’, vertelt Sidney Schutte, chefkok van restaurant Spectrum in hotel Waldorf Astoria in hartje Amsterdam. Hij heeft twee Michelin sterren en sinds vijf maanden ook twee kinderen...