Spectrum behaald 18,5 | 20
Sterrenchefs geven kitchen party in Spectrum**: 'Fantastisch genieten!'
Sidney Schutte possesses an astonishing array of flavours. At De Librije
Sidney Schutte is executive chef van Hilton’s Librije’s Zusje in Waldorf Astoria, Amsterdam
Spectrum is a fine-dining journey. Explore familiar yet intriguing tastes and invite innovative flavors and textures to your palate.
Two stars for restaurant Librije’s Zusje Amsterdam.
Sidney Schutte won the award Chef of the Year 2017, given by Gault&Millau.
Two Michelin Star Chef Sidney Schutte at Cocina de Autor
Dat zijn passie bij koken lag, wist de van oorsprong Zeeuwse Sidney al op jonge leeftijd.
“Mensen komen naar een restaurant om te eten, en niet om te ruiken en te likken en te kijken. Er moet echt iets tastbaars op het bord liggen.”
Thuis bij Sidney & Gigi
‘Ik doe niets liever dan koken’, vertelt Sidney Schutte, chefkok van restaurant Spectrum in hotel Waldorf Astoria in hartje Amsterdam. Hij heeft twee Michelin sterren en sinds vijf maanden ook twee kinderen...